Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Elfogadom
Termékek Menü

Pasztőrözött tojásfehérje lé 1 kg

Katt rá a felnagyításhoz
Ár:
950 Ft (748 Ft + ÁFA)
Várható szállítás: 2020. március 02.
Szállítási díj: 2.500 Ft
Elérhetőség: Raktáron
Folyékony tojásfehérje
Menny.:db

Csatolt dokumentumok

Leírás és Paraméterek

A Pasztőrözött tojásfehérje lé az Európai Parlament és a Tanács 1308/2013/EU és a Bizottság 589/2008/EK rendelete szerinti „A” osztályú, friss tyúktojásból, a tojássárgája elválasztásával, homogénezéssel és pasztőrözéssel, tartósítószer adagolásával készül. A tyúktojáson kívül egyéb allergén összetevőt nem tartalmaz. A termék nehézfém, dioxin és PCB tartalma megfelel a Bizottság 1881/2006/EK és a 49/2014.(IV.29.) VM rendeletek által meghatározott határértékeknek.

FELHASZNÁLÁSI JAVASLAT, ELŐNYÖK:

Konyhák, cukrászatok, édesipari, sütőipari termékek előállítói részére, akik jelentős mennyiségben készítenek felvert tojásfehérjét, töltelékek, pudingok, habtermékek előállítására. A termék azonnal felhasználható, nem igényel előkészítést, nem termelődik feleslegesen tojássárgája. A felvert tojásfehérje habtartóssága kiváló. További előny, hogy nem keletkezik vesztesége a fehérje kinyerésekor és nem kell a veszélyes hulladék (tojáshéj, tojástálca) elhelyezéséről gondoskodnia. A termék hűtve, 0-+4°C hőmérsékleten tárolandó, a hűtőlánc biztosítására háztartási hűtőgép is elegendő, felbontás után 24 órán belül fel kell használni.

Gyártja és forgalmazza: Capriovus Kft., 2317 Szigetcsép, Dunasor 073/72 hrsz.

Tel./fax: +36 24 418 296

Gyártás helye: 2317 Szigetcsép, Dózsa Gy. u. 0116/15 hrsz. (HU 343 EK)

Származási ország: Magyarország

Minőségbiztosítási rendszer: ISO 9001:2015, HACCP

 

[FIZIKAI ÉS KÉMIAI PARAMÉTEREK]
Összetevők Tojásfehérje lé, étkezési sav:citromsav 0,5 %, tartósítószer:káliumszorbát 0,3 %.
Szín Áttetsző, fehéres-zöldessárga.
Íz és illat Kellemes, tojásfehérje lére jellemző, idegen íztől és illattól mentes.
Állomány Folyékony, egynemű, egyenletesen elkevert, habot, csomókat, bőrösödést nem tartalmaz, héj, vagy egyéb eredetű szennyeződésektől mentes.
1 kg tartalmaz ≈33 db tojás fehérjéjét
Szárazanyag tartalom min. 10,5 %
*
Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia 238 kJ/56 kcal (irodalmi adat)
Zsír 0g
-ebből telített zsírsavak 0 g
Szénhidrát 0,7 g
-ebből cukrok 0,7 g
Rost 0 g
Fehérje 10,0 g
0,42 g (irodalmi adat)
*
Egyéb adatok
Transz zsírsavak (TFA) < 0,1 g/100 g zsír
Kémhatás (pH) 5,0-7,0
Kálium-szorbát 3 000 mg/kg
Citromsav 5 000 mg/kg
*
[MIKROBIOLÓGIAI PARAMÉTEREK]
Szalmonella 0/25 g (MSZ EN ISO 6579:2006)
Mikróbaszám max.:105/1g (MSZ EN ISO 4833-1:2014)
Enterobacteriaceae max.:102/1g (MSZ EN ISO 21528-2:2007)
*
[EGYÉB JELLEMZŐK]
Kiszerelési egység és csomagolás 1,0 kg-os Elopak, polietilén bevonatú kartondoboz.
Fogyaszthatósági idő 21 nap
Tárolás 0 - +4 oC hőmérsékleten, tiszta idegen szagtól mentes helyen.
Tétel jelölés Lejárati dátum.